HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。アンティーク洋書　E.H. Gombrich ART AND ILLUSION。料理書専門店では4万超えの価格になっています。TIMECHART HISTORY OF THE WORLD 6000年の世界史。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。【新品】Dark Inspiration Victionary ゴシック アート。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。Kazuo Umezu The drifting classroom 1&3洋書。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。The Colour of a by Bill Brooks 洋書。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。Nelson Roy Hattersleyハードカバー １９７４年 洋書。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。THE NEW ZEALANDERS 写真集。洋書 ARAB: Bedouin of the Syrian Desert。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。ジュリアン・アサンジ自伝 ウィキリークス創設者の告白（英語版）。美品A Visual Sampler Posters by Mike Mills。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。洋書 Handcrafted Modern(Leslie Williamson)。洋書 Frank Lloyd Wright: A Gatefold Portfolio。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。洋書 The Designer's Guide to Verilog AMS。コデックスセラフィニアヌス。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。稀少本　ANSELM KIEFER　アンゼルム・キーファー