HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 日本料理の歴史 - 株式会社 吉川弘文館 歴史学を中心とする、人文図書

日本料理の歴史 - 株式会社 吉川弘文館 歴史学を中心とする、人文図書。明治記念館】“銀婚式や金婚式など親御様の結婚記念日のお祝いにも最適。明治記念館】“懐石料亭「花がすみ」と鮨・天麩羅・鉄板焼「羽衣」の。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。。Y054624900 『本当に怖いマヤの予言』 2012年人類滅亡カウントダウン。「伊香保志(伊香保温泉志)」大槻文彦編 竹中邦香刊 明15 揃3冊｜和本名所図会。ヒマラヤ聖者の道シリーズ 書籍セット。租税法 （法律学講座双書） （第２４版） 金子宏／著。お得❗️菊池省三　授業づくりセット② 教室ディベートなど8冊。DAVID GULDEN the centre cannot hold　写真集。物性論における場の量子論。ムーブックス　25冊　飛鳥昭雄 三神 たける　　北 周一郎　ゼカリア・シッチン。【初版帯付き】　少女礼讃 青山裕企 写真集。八神庵 草薙京　複製原画集 4册セット。戦争の日本史 1~23巻 セット 吉川弘文館 戦国〜近代まで。江戸期 和本 農業全書 現存10巻 希少 挿絵入 欠巻1 巻3破損 古書 史料。【貴重❗️】わかる授業・わからせる授業　重松鷹泰。歴代天皇 歴代御陵帖　特別版　写真帖 大正13年版 貴重書