HOT ! SAKE HUNDRED 現外 GENGAI 1995-2021

- 銘柄: SAKE HUNDRED 現外 GENGAI- ヴィンテージ: 1995-2021- 熟成年数: 26年- 付属品: 専用化粧箱、ギャランティーカード以下、ご参考にしてください。獺祭 磨き三割九分。そこにあったのは、まだ発酵の途中段階である**「酒母（しゅぼ）」**と呼ばれる液体でした。金雀　飛翔　純米大吟醸　日本酒【2025年3月製造】　720ml。 20年を超えて起きた「熟成のマジック」処分せず、未来への希望を託して熟成庫で眠らせた結果、20年を超えたあたりからトゲのあった酸味が心地よい旨味へと変化。黒龍石田屋720ml 2024年11月製造　新品。 外観・香り： 深みのある美しいアンバー（琥珀色）。Eshikoto 水仙 日本酒 720ml。乳酸由来の豊かな酸味とミネラル感が全体を綺麗にまとめ上げ、非常に優雅で長い余韻を残します。十四代　双虹　空瓶　未洗浄。まさに、2度と同じものは造れない「現在の理（ことわり）の外」にある名酒です。獺祭 DASSAI Beyond 磨き その先へ 720ml。『現外』が持つ唯一無二のストーリー 阪神・淡路大震災を乗り越えて1995年1月17日、灘五郷（兵庫）の老舗酒蔵「沢の鶴」が被災し、木造の蔵が倒壊しました。その過酷な状況の中で、奇跡的に無傷で残った1つのタンク。龍の落とし子 720ml 専用箱入り。信州亀齢 ひとごこち 生酒 火入れ 飲み比べ 720ml。 再現不可能な「お酒の誕生」本来ならここからさらに米や水を加えて仕込む予定でしたが、設備が壊れたため、やむを得ずその酒母の段階で搾って清酒にされました。主成分のバランスが通常の日本酒とは全く異なるため、当時は酸味が強すぎてとても商品化できる状態ではなかったそうです。十四代　本丸　秘伝玉返し　2026.02月製造　常温発送いたします。朝日鷹 ⭐︎⭐︎6本セット③。甘味・酸味・苦味・旨味が究極の次元で調和した、人智を超える妖艶な味わいへと生まれ変わりました。味わいと特徴（1995-2021）26年の歳月がもたらしたその味わいは、私たちが知る「日本酒」の概念を心地よく揺さぶります。十四代　万虹　空き瓶　箱付き　身洗浄。日本酒 四海王 極 720ml。カラメルやビターチョコレートのような甘美でビターな香りに、ドライフルーツやオリエンタルスパイスのような複雑なアロマが重なります。 味わい： 口に含むと、まろやかな熟成感と同時に、驚くほどの「透明感」が広がります。而今 特別純米にごり酒 1.8L。【新品未開栓冷蔵保管】田酒　雫しぼり　限定酒　純米大吟醸　720ml。 おすすめの温度： 香りと多層的な味わいが最も引き立つ、**15℃〜20℃（常温より少し冷えたくらい）**でじっくり飲むのがベストと言われています。現在、SAKE HUNDREDの公式サイトでは30年以上の熟成に達したボトルが販売されていますが（価格は約30万円）、ボトリングの年次によって少しずつ表情を変えるのがヴィンテージの愉しみでもあります。25年　蓬莱泉 空 純米大吟醸 1800ml 4本セット。訳あり　山田錦 純米酒 辛口 1800ml×9本。